La torta dietetica

Cosa mangiare la mattina quando si è a dieta?

- I biscotti no, se li fai in casa hanno troppo burro se compri quelli secchi dio solo sa cosa c'è dentro.
- Frutta e yogurt di prima mattina non mi bastano, sono di nuovo affamata dopo mezz'ora, senza contare " gli spiacevolieffetti collaterali" che mi provocano
- Il porrige mi fa schifo

Quindi che fare?

Torta dietetica.

Diciamo che me la sono un po' inventata prendendo spunto da ricette vaire ed eventuali trovate sul web.

Fondamentalemtne è una torta di carote con farina integrale yogurt magro, e succo di mela.

Vi metto la ricetta per che volesse provarla.

Ingredienti:

- 2 uova
- 150 g di zucchero di canna "muscovado" ( o 100 g di zucchero di canna normale)
- 100 g di farina integrale
- 150g di farina 00
- 200g di carote
- 1 vasetto di yogurt bianco magro
- succo di mela q.b
- estratto di vaniglia
-1 pizzico di cannella
- 1 bustina di lievito per dolci

Con lo sbattitore montate lo yogurts, il tuorlo delle uova e lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Aggiungete le carote e continuate a mescolare. Aggiungete ora le farine che avrete miscelato assieme alla cannella e il lievito per dolci. L'impasto risulterà molto solido. A questo punto sempre continuando a mescolare, aggiungete il succo di mela fino ad ottenere un composto omegeneo non troppo liquido. A questo punto montate a neve gli albumi ed incorporateli al composto mescolando dal basso verso l'alto. A questo punto versate nello stampo ed infornate in forno preriscaldato a 170-180 gradi per 1 ora.
La colazione è pronta.

Per dare più sapore potete preparare uno sciroppo con zucchero e succo di arancia o di limone da versare sulla torta o fondere del cioccolato fondente con un goccio di latte scremato e ricoprire il tutto!