Momento dolcezza

Vi posto la ricetta di una torta che ho fatto qualche giorno fa, la tipica torta da mangiare la mattina per colazione! Da quando ho smesso di comprare biscotti al supermercato per la colazione e a farmi le torte mi è sparita l'acidità di stomaco, ed inoltre si risparmia un sacco!evviva la natura! peccato avere poco tempo per fare il pane altrimenti fare pure quello tutti i giorni! Cmq vi posto la ricetta della mia tortina, provatela e poi mi dite se vi piace!
Allora, non chiedetemi le dosi perchè non ne ho la più pallida idea(quelle scritte sono PURAMENTE indicative),questa torta me la sono bellamente inventata basandomi su quello che avevo a casa in quel momento ed inoltre io vado completamente a occhio!

Ingredienti:
150g Farina integrale
250g farina bianca
lievito per dolci
100g Margarina
latte di soia qb
2uova
pesche
mirtilli
150g zucchero di canna
aroma di vaniglia

lavorare a crema la margarina con lo zucchero, aggiungere i tuorli l'aroma di vaniglia, mescolare un altro po' finchè non diventa una crema omogenea. Aggiungere il mix delle 2 farine (integrale e bianca) ed il lievito per dolci, mescolare bene il tutto ed aggiungere il latte di soia per ammorbidire il composto, e per ultimi gli albumi montati a neve, l'impasto deve risultare cremoso.
Da parte in una padella scaldate una nocina di margarina aggiungete 2-3 abbondanti cucchiai di zucchero e lasciate caramellare leggermente, appena il caramello sarà dorato aggiungete le pesche precedentemente tagliate a fettine sottili e i mirtilli, saltate per circa 1 minuto.
In una teglia imburrata versate metà dell'impasto cospargete con metà della frutta caramellata, versate l'utima metà dell'impasto sopra la frutta e poi finite con la frutta caramellata rimasta(mi raccomando vrsate anche il sughino) Si insomma procedete a strati ecco.
Cuocere in forno preriscaldato a 170-180 gradi per 50-60 minuti ( fate la fatidica prova stecchino per vedere se è cotta!)

Questa è la "creatura" appena uscita dal forno...

Enjoy....